L’automne a ce don particulier : celui de réveiller nos sens endormis par l’été.
Les forêts se parent de cuivre et d’or, l’air se fait plus vif, les marchés embaument le champignon et la châtaigne. À table, on cherche des plats réconfortants, riches en textures et en émotions. C’est aussi la saison où certains vins prennent toute leur dimension — des vins de terroir, de structure, d’âme.
Et parmi eux, “Calade” 2024 du Mas de Libian, en Ardèche, est une véritable ode à cette saison de lenteur et de volupté.
Le Mas de Libian, entre héritage et engagement
Niché à Saint-Marcel-d’Ardèche, tout au bout des gorges spectaculaires du Rhône, le Mas de Libian est une propriété familiale depuis 1670. Ici, la vigne se transmet comme un secret, un savoir-faire et un amour du vivant.
Depuis toujours, la famille Thibon cultive ses 25 hectares de vignes en biodynamie, certifiés Demeter. Le sol n’a jamais connu ni herbicides ni pesticides ; on y laboure encore à cheval, pour préserver la vie du sol et le lien entre la terre et l’homme.
Ce respect du vivant n’est pas un effet de mode, mais une philosophie : celle d’un vin sincère, libre, vibrant, à l’image de ceux qui le font.
Calade 2024 : la force tranquille du Mourvèdre
“Calade”, en provençal, désigne un chemin pavé de pierres qui grimpe.
Un nom qui évoque à la fois la rudesse du sol, la patience de la montée, et la beauté du chemin. Tout ce que l’on retrouve dans ce vin.
Le millésime 2024, plus frais et pluvieux que les précédents, a offert des conditions idéales pour que le Mourvèdre (80%) exprime sa puissance racée sans lourdeur, épaulé par 20% de Grenache tout en souplesse.
La vinification est exemplaire de précision et de respect :
- Éraflage total, léger foulage,
- Macération douce de 15 jours,
- Élevage patient dans une mosaïque de contenants — demi-muids Stockinger, jarres en grès et en porcelaine, cuve inox.
Cette diversité d’élevage donne au vin une texture complexe : à la fois structurée, fluide et minérale.
Une balade en forêt, verre à la main
D’abord marqué par des arômes de cassis et de fruits mûrs, ce vin s’enrichit, à l’oxygénation, de touches animales et terreuses. En bouche, la structure se montre solide et harmonieuse, portée par une belle puissance aromatique.
C’est un vin de saison — un vin d’automne, de feu de bois, de confidences.
️ À table : accords et inspirations de saison
Calade aime les mets à la hauteur de son tempérament.
Ses notes terreuses et épicées se marient magnifiquement avec tout ce que la forêt offre de mieux :
- Risotto aux cèpes et parmesan affiné, relevé d’une pointe de sauge,
- Filet de chevreuil rôti ou civet de sanglier, aux épices et fruits noirs,
- Œufs pochés à la truffe noire, accompagnés de pain brioché,
- Et pour finir, une mousse au chocolat noir truffée — un accord sublime, presque sensuel.
Servez-le à 14°C, carafé une heure à l’avance, et laissez-le se déployer lentement.
⏳ Un vin à écouter, pas seulement à boire
Calade n’est pas un vin de consommation immédiate. Il a quelque chose à dire — et le temps le rendra encore plus loquace.
Il se dégustera magnifiquement dès maintenant, mais offrira sa pleine expression d’ici 2027-2028. Sa garde dépasse aisément 10 ans. Cela dit, nous l’avons dégusté récemment et il était tout de même très agréable !
À 24 euros environ, il représente une rare alliance entre sincérité, profondeur et émotion.
Vous pouvez l’acheter ICI !
❤️ L’esprit du sud, la lenteur du nord
Dans un monde où tout s’accélère, Calade nous invite à ralentir.
À prendre le temps de sentir, de goûter, de se souvenir.
C’est un vin de chemin — un vin de cailloux, de main, et d’âme.
L’automne, c’est le moment parfait pour l’accueillir à votre table.
Et qui sait ? Entre deux verres, vous entendrez peut-être le murmure des galets roulés de l’Ardèche…
L’alcool est a consommer avec modération.
