Aujourd’hui, je vous propose ma sélection de très bons vins pour la Saint-Valentin ! Je vous assure, aucune faute de goût, ils sont tous délicieux ! Si vous voulez ouvrir une bonne bouteille pour passer un bon moment avec votre moitié, suivez mon guide !
Au programme :
- Condrieu Roche Coulante Christophe Pichon
- Brouilly sans sulfite 2021 Domaine Franck Chavy
- Château du Moulin à Vent Les Terrasses du Château 2020
- Pessac Léognan Rouge Château de France 2018
- Altessima Roussette Frangy 2020 Florent Héritier
- Cairanne Blanc L’Esprit de Papet 2021 Domaine Brusset
6 très bons vins pour la Saint-Valentin
Roche Coulante 2021 Condrieu Domaine Pichon & Fils
Le domaine Christophe Pichon vinifie 30 hectares dont les vignes sont réparties sur Condrieu, Côte Rôtie, Saint-Joseph, Cornas et Côte du Rhône. et ce depuis plus de 35 ans !
J’aime beaucoup leurs vins car les terroirs sont prestigieux et les vins délicieux et très élégants ! On ne peut pas se tromper avec ce grand domaine notamment avec leur Roche Coulante en blanc ou encore leur Côte Blond en Rouge (Côte Rôtie) !
L’AOP Condrieu 2021 Roche Coulante Domaine Christophe Pichon est un vin blanc limpide à la robe brillante et dorée et même une nuance argentée. On peut y déceler des notes de lilas, de tilleul, de sureau et de fruits tels la pêche et la poire sur une note légèrement miellée.
En bouche, les sensations sont amples et veloutées avec de la fraîcheur et de la gourmandise. On peut également ressentir des notes épicées, des notes minérales et salines lui conférant une belle longueur.
On déguste cette belle cuvée avec du foie gras mais aussi sans problème avec une quiche lorraine ou encore une blanquette de veau !
- Oeil : robe brillante et dorée avec de légers reflets argentés
- Nez : nez floral et fruité avec une touche légèrement miellée
- Bouche : bouche ample et veloutée, fraîche, gourmande, minérale, saline, épicée
- Accompagnement : foie gras, beignets de crevettes, quiche lorraine, lotte au poivre vert, blanquette de veau, quenelle sauce parmesan, beaufort
Prix indicatif cave : 39 euros
Brouilly sans sulfite 2021 Domaine Franck Chavy
Franck Chavy est également un magnifique domaine ! Je vous conseille de vous rendre sur le site car ils ont inséré de très belles vidéos qui vont émerveiller les amatrices et amateurs de beaux vignobles et de nature !
Le Domaine Franck Chavy représente une famille vigneronne depuis 4 générations. Il est implanté sur deux communes connues du Beaujolais : Morgon-Villié et Régnié-Durette. Certains ceps ont été plantés depuis 1900, ce qui représente un véritable patrimoine !
Sur les 9 hectares du domaine, les appellations sont belles avec Morgon, Régnié, Brouilly et Beaujolais Villages.
Il est intéressant de noter que le cépage Gamay qu’il utilise est planté à haute densité, c’est à dire 10 000 pieds hectares. Et, comme chaque cep se fait concurrence, cela limite la taille des grappes et leur sensibilité au botrytis (ou pourriture grise). Ce qui permet d’obtenir un ensoleillement maximal pour des vins riches et ronds dotés d’un bon potentiel de garde et d’un caractère fruité et gouleyant comme on aime !
D’ailleurs, leur Morgon 2017, une micro cuvée en fût de chêne, a été élue Meilleur Gamay du Monde en janvier 2019 lors du Concours International du Gamay !
Alors oui, leurs vins sont très très très bons ! 🙂
Tout comme ce Brouilly sans sulfite 2021 au nez frais, fruité et complexe. La bouche est ronde, puissante et très gourmande !
Ce vin accompagne de beaux plats comme une pintade rôtie, un saucisson pistaché, un rôti de veau, un osso bucco, une blanquette de veau ou un dessert chocolaté !
Il est parfait pour accompagner un beau repas de Saint-Valentin, de l’apéritif jusqu’au dessert, et il reste très abordable !
- Oeil : robe rubis profond
- Nez : nez très fruité, très fruits rouges
- Bouche : bouche fraîche, puissante, gourmande et très équilibrée
- Accompagnement : apéritif, viandes grillées, veau, gigot d’agneau, charcuteries, salades estivales, dessert au chocolat…
- Garde : 1 à 5 ans et plus
Prix indicatif cave : 14,30 euros
Moulin-à-Vent 2020 Les Terrasses du Château
Le Moulin-à-Vent est une appellation de référence qui est belle, très bonne, facile à boire tout en étant savoureuse ! Un vin qui est assez facile à marier pour en faire une cuvée idéale pour la Saint-Valentin ou toute autre opportunité ! 🙂
L’AOC Moulin-à-Vent a été reconnue en 1936 et est très souvent considérée comme le meilleur cru du Beaujolais. Il est peut-être le plus apte à vieillir avec un potentiel de garde entre 10 à 15 ans !
Cette appellation se situe à l’extrémité septentrionale du Beaujolais à 70 km au sud de Beaune et 50 km au nord de Lyon.
Le Gamay est l’unique cépage utilisé qui s’épanouit sur des sols granitiques pour des vins de caractère, frais, fins et élégants.
Les Terrasses du Château 2020 est issu d’une très belle année solaire et de vendanges précoces. Il est composé à 100% de Gamay et est paré d’une belle robe grenat. Son nez est fruité avec des notes de cerises et de baies rouges et noires. La bouche est harmonieuse et gourmande avec une belle longueur sur des tanins fondus.
Très agréable par sa puissance douce et son équilibre qui se déguste très facilement tout le long d’un repas que ce soit à l’apéritif, avec de la charcuterie, un plat copieux et du fromage à croûte fleurie. Que votre plat de Saint-Valentin soit simple ou élaboré, tout lui va ! 🙂
Un vin facile à marier à retrouver chez Monoprix !
- Oeil : robe grenat
- Nez : nez fruité, fruits rouges et noires
- Bouche : bouche harmonieuse et gourmande avec une belle longueur
- Accompagnement : apéritif au fromage, mise en bouche de pruneaux entourés de lard, entrée de charcuterie, plats copieux, saucisson brioché, entrecôte, parmentier de canard, fromage à croûte fleurie, brie de Meaux
- Garde : 10 à 15 ans
Prix TTC : 14,50 euros en vente chez Monoprix
Pessac Léognan Rouge 2018 Château de France
Le Château de France a été racheté en 1971 par Bernard Thomassin, un passionné et également un visionnaire qui a voulu améliorer la réputation de ce cru. Il a donc décider de replanter le vignoble, de rénover les chais et de faire construire des bureaux et une salle de réception.
Son fils le rejoint en 1995 en respectant le travail de son père tout en apportant une vision plus moderne.
Aujourd’hui, ce domaine recense 40 hectares de vignes implantées sur des sols de graves pyrénéennes au sous-sol argilo calcaire.
Le Pessac Léognan Rouge 2018 Château de France est composé à 54 % de Cabernet-Sauvignon et 46 % de Merlot.
C’est un vin de grande garde au nez fruité intense et à la bouche épicée et réglissée, doté d’élégance et d’une belle longueur.
Il accompagne parfaitement les viandes grillées, les rôties et les poires au vin et aux épices.
- Oeil : robe rubis profond
- Nez : nez intense, fruits rouges, pain d’épice
- Bouche : vin épicé, notes de réglisse, tanins élégants et mûrs, arômes boisés très fins et une note fumée en finale, très belle longueur
- Accompagnement : viandes grillées, rôties en cocotte ou en sauce, poires aux vins et aux épices
- Garde : 2024-2030
Prix indicatif cave : 27,60 euros
Altessima Roussette Frangy 2020 Florent Héritier
Florent Héritier est un domaine qui a été créé en 2004 avec, à l’époque, 2,5 hectares de vignes composés de vieux cépages typiquement savoyards : le cépage Altesse el le cépage Mondeuse.
En 2010, le domaine a été converti en Agriculture Biologique avec herbicide, insecticides et pesticides de synthèse bannis !
Les techniques sont tirées de l’agriculture biodynamique avec l’utilisation de divers purins comme l’ortie et la prêle des champs. Mais également beaucoup de tisanes ou macérations de plantes (reine des pré, origan, valériane par exemple). Ces ingrédients totalement naturels vont venir stimuler les défenses naturelles de la vigne.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 3 hectares supplémentaires implantés à Menthon-St-Bernard avec en plus les cépages Jacquère, Viognier, Mondeuse Blanche et Gringet pour les vins blancs. Pour les rouges, Douce Noire et Gamaret ont pu y croître !
Altessima est une Roussette où les meilleurs raisins (Altesse) du millésime sont réservés à cette cuvée élevée en cuve ovoïde pendant une année.
Cet élevage soigné lui apporte beaucoup de volume, du gras et une belle persistance en bouche. Ce vin propose des arômes de fruits mûrs et onctueux comme les abricots confits et de belles saveurs d’agrumes.
Il se déguste avec des plats à base de poissons ou de viandes blanches. On peut aussi l’essayer avec un ris de veau. Pour le fromage, on lui privilégie un Comté affiné.
- Oeil : robe or paille avec des reflets dorés
- Nez : nez amande et beurré, arôme de fruits mûrs et onctueux (abricots confits et fines saveurs d’agrumes), de fleurs blanches (aubépine, muguet), ananas
- Bouche : bon équilibre entre acidité et gras, complet et complexe
- Accompagnement : plats à base de poissons, de viandes blanches, ris de veau, Comté affiné
- Garde : à boire aujourd’hui ou jusqu’en 2024
Il faut compter 19 euros pour cette cuvée.
Cairanne Blanc L’Esprit de Papet 2021 Domaine Brusset
Un domaine que j’ai déjà présenté dans cet article pour un autre Cairanne. Celui-ci diffère par des vignes de 5 ans plus jeune (25 ans au lieu de 30 ans pour le Cairanne Blanc Les Travers).
Les cépages utilisés sont Roussane et Viognier.
On a quelques différences sur la robe, le nez et la bouche.
Le Cairanne Blanc L’Esprit de Papet 2021 est doté d’une robe or-argent dense et lumineuse. Au nez, ce blanc dégage des arômes de fleurs blanches, de fruits blancs, de pêche, de poire et de note épicée de poivre blanc.
La bouche est bien harmonieuse et fraîche avec une sensation de noisette grillée. La finale est longue et minérale.
- Oeil : robe or-argent dense et lumineuse
- Nez : arômes de fleurs blanches, de fruits blancs et une note épicée de poivre blanc
- Bouche : harmonieuse, fraîche, note de noisette grillée. Finale longue et minérale.
- Accompagnement : vin gastronomique avec des coquilles Saint-Jacques, du poulet à la crème. Parfait avec du fromage
- Garde : 2 à 7 ans
Prix indicatif cave : 19 euros
L’alcool est à consommer avec modération !
