Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une explosion de saveurs ibériques avec La Box à Tapas mars 2023. On s’est vraiment régalé avec un énorme coup de coeur pour les beaux morceaux généreux de surimi. C’est la première fois que j’en dégustais d’aussi bon et appétissant ! Le chorizo est également délicieux et la regañá aux algues fût une découverte gustative intéressante !
Le contenu détaillé de La Box à Tapas mars 2023 et son explosion de saveurs
La Ensalada de Cangrejo (ou salade crabe) Casa Santoña
Ce produit est un pur délice avec des morceaux vraiment généreux ! Il s’agit d’une salade de viande de poisson blanc que j’appelle personnellement du surimi ! Les amateurs vont adorer déguster ces beaux morceaux moelleux et typiques qui changent de nos surimis français ! Une différence addictive ! 😉 La Box à Tapas a su me convaincre qu’un surimi peut-être très savoureux ! 🙂
La Sobrasada
La sobrasada est une charcuterie traditionnelle des îles Baléares qui sont situées au large de la côte est de l’Espagne. Elle est fabriquée à partir de porc haché et est assaisonné avec du paprika doux ou épicé, du sel et du poivre. La pâte obtenue est ensuite farcie dans des boyaux de porc pour être affinée et séchée.
Sa texture douce et similaire à celle d’un produit à tartiner est parfaite sur un morceau de pain grillé pour l’apéritif ! C’est assez gourmand !
Le Chorizo Sarta Dulce
On a beaucoup apprécié déguster le chorizo sarta dulce qui est une variété de chorizo espagnol typique. Il est fabriqué à partir de porc haché, mélangé à du sel, de l’ail et des épices douces. Cette préparation est ensuite mise en boyaux naturels et elle est laissée à sécher et à maturer pendant plusieurs semaines.
Son goût doux est parfait pour l’apéritif à consommer en fines tranches. Il est plus facile à déguster puisqu’il ne contient pas d’épices fortes.
La regañá aux algues
La regañá est un produit que l’on retrouve souvent dans notre box car c’est un produit typique de la cuisine espagnole. C’est un biscuit croustillant très fin qui fait une super base pour un produit tartinable.
Il est très intéressant car c’est une alternative saine aux chips et aux crackers plus ordinaires. C’est un produit faible en gras et en calories et riches en fibres. Et en plus, c’est très bon en apéritif à consommer nature ou pour accompagner notre chorizo, notre sobrasada ou notre surimi !
Celui-ci contient de l’algue (de la laitue de mer) qui a été cueillie à la main dans son milieu naturel et déshydratée à basse température. Le résultat est un goût subtil et agréable !
Le muscat petit grain Corcovo
Cette variété de muscat serait l’une des plus anciennes au monde. Il était très apprécié dans l’Antiquité par les Grecs et les Romains car le cépage fait partie des plus fins et des plus élégants des cépages Muscat.
Afin de préserver les excellentes qualités des raisins, la vendange est récoltée à la main pendant les heures les plus fraîches de la nuit, une fois que l’œnologue a déterminé le point de maturité optimal. Les raisins sont ensuite acheminés à la cave dans des conditions exceptionnelles et égrappés avant d’être macérés avec leurs peaux pendant environ 30 à 40 heures. Suite à ce processus, le jus le plus fin est extrait par gravité et la fermentation est lancée avec un contrôle rigoureux quotidien des températures.
Notes de dégustation
Couleur : Cristalline, brillante et belle couleur dorée aux reflets verdâtres.
Nez : Harmonie parfaite d’arômes intenses de fleurs blanches, d’herbes aromatiques et de fruits mûrs élégants.
Goût : Délicat, très doux en bouche, finale longue et agréable avec des souvenirs de noix verte.
Accords mets-vins : Excellent pour l’apéritif
Le mot de la fin
La Box à Tapas nous a encore régalé avec ses produits authentiques de qualité supérieure. Les délices ibériques tels que sobrasada, la chorizo sarta dulce et la regañá aux algues offrent une expérience gustative unique tandis que l’Ensaladra de Cangrejo a apporté une touche de fraîcheur avec son moelleux bien réconfortant ! Le vin a su parfaitement accompagné toute cette explosion de saveurs pour un voyage gustatif inoubliable ! 🙂
