Aujourd’hui, je vous propose de découvrir deux très agréables cuvées qui sont issues de deux de mes domaines de prédilection :
- Cairanne Blanc Les Travers 2022 Domaine Brusset
- Côtes du Rhône Rosé 2021 Vidal-Fleury
Je les aime beaucoup, notamment pour la saison estivale, car ils sont parfaits pour les apéro et les mets d’été. Grâce à leur fraîcheur, ils sont plus agréables à boire et sont dotées de notes délicates !
Cairanne Blanc Les Travers 2022 Domaine Brusset
En ce qui concerne les informations sur ce domaine, je vous laisse aller consulter cet article sur « 3 vins qui vont épater les palais de vos convives« .
Quant au Cairanne Blanc Les Travers 2022, c’est une pépite pour l’été que ce soit à l’apéro ou avec nos plats d’été. Il accompagne parfaitement les plateaux de fruits de mer, les salades de la mer, les poissons blancs ou les viandes blanches. Pour les amateurs de fromage, le chèvre frais lui va bien !
Sa robe pâle est brillante avec des reflets argentés. Son nez est très fleurs blanches et fruits à chair blanche. Des notes de pomme, de poire, de citron, très minéral avec une touche d’anis. Ce qui donne une bouche très fraîche, élégante, gourmande et avec du citron sur le longueur.
Cépages : Clairette, Grenache blanc, Roussanne, Viognier
Type de sol : Argilo-calcaire sur les Coteaux, sablonneux en plaine.
Âge des vignes : 30 ans
Rendement : 30 hl/ha.
Récolte : 100 % manuelle avec tri
Vinification : Pressurage direct pneumatique, débourbage à froid. 70 % de la fermentation en cuve à
16 °C, 30 % en fûts neufs avec bâtonnage. Fermentation malolactique réalisée.
Vieillissement : 5 ans.
Aspect : Très clair et brillant, quelques reflets verts.
Arômes : Prédominance orale (aubépine), nuancée par des parfums de fruits exotiques et abricot
puis vanille.
Goût : Attaque ronde et fruitée. Final gras et charnu. Vin sec et souple.
Accompagnement : Huîtres et coquillages, poissons et viandes blanches.
Servir frais : 8 °C.
Prix de vente en ligne : 13 euros
Distribution : vente directe, hôtels-restaurants et cavistes.
Côtes du Rhône Rosé 2021 Vidal Fleury
Vidal-Fleury est l’une des plus anciennes maisons de négoce de vins dans la région de la vallée du Rhône en France. Fondée en 1781 à Ampuis, dans le nord de la vallée du Rhône, elle a une histoire riche et prestigieuse dans la production de vins de qualité.
La maison Vidal-Fleury est particulièrement réputée pour ses vins produits dans les appellations de la vallée du Rhône septentrionale, telles que Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Saint-Joseph et Crozes-Hermitage. Ces appellations sont connues pour leurs vins rouges élégants à base de Syrah ainsi que pour les vins blancs à base de Viognier dans le cas de Condrieu.
Vidal-Fleury est également un négociant, ce qui signifie qu’il achète des raisins ou des moûts à d’autres producteurs et les vinifie pour créer ses cuvées. Cette approche lui permet d’avoir une offre variée de vins issus de différentes appellations de la vallée du Rhône.
Au fil des années, Vidal-Fleury a acquis une solide réputation pour la qualité constante de ses vins et son engagement envers les méthodes traditionnelles de vinification. Il est considéré comme l’un des acteurs importants du paysage viticole de la vallée du Rhône et attire l’attention des amateurs de vins du monde entier.
Le Côtes du Rhône Rosé 2021 Vidal Fleury est parfait pour les soirées d’été entre ami(e)s ou avec la famille. Il est également bien rafraîchissant et accompagne parfaitement nos apéritifs, nos barbecues de viande avec les bonnes côtelettes d’agneau. Il peut également accompagner des légumes d’été, des salades composées de fruits de mer, des plats asiatiques ou plus orientaux comme un couscous. Les poissons lui vont bien notamment quand ils sont cuisinés à la provençale ou en papillote.
Le nez est frais basé sur des notes de pivoine, de framboise et de fraise. La bouche est ample et équilibrée avec un final citronné.
Style de vin : Vin rosé sec et jeune, optimum jusqu’à 2 ans d’âge.
Histoire : Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1937.
Présent dans la gamme Vidal-Fleury depuis le début des années 1940.
Production de Vidal-Fleury : 60 Hl, 650 Caisses (eq 12x75cl), 8000 Bouteilles (eq 75cl).
Vignoble : Densité 6 000 pieds/Ha. Rendement 52 Hl/Ha…
Cépage : Cinsault 50%, Syrah 30%, Grenache 20%.
Sol / Terroir / Climat : Sol argilo-calcaire, sablonneux. Au Sud de la Vallée du Rhône.
Altitude 200 m à 300 m. Température 14,5°C. Précipitations 700 mm. Ensoleillement 2 750 h.
Taille courte : Gobelet et Cordon de Royat
Vendanges : Fin août.
Vinification / Elevage : Le Cinsault est vinifié par pressurage direct, le Grenache par saignée, la Syrah par macération pelliculaire.
Refroidissement du moût : 12°C. Léger débourbage naturel du moût par soutirage.
Fermentation en cuves Inox avec des levures sélectionnées et une température contrôlée (16°C). Pas de
fermentation malolactique.
Elevage sur lies avec bâtonnage jusqu’à la mise en bouteille : 4 mois.
Clarification naturelle par débourbage, une filtration. Absence de collage.
Vieillissement en bouteille 3 mois avant expédition.
Apparence : un rose brillant avec des éclats bleutés. Pas pâle
Nez : immédiatement intense, floral (pivoine), caramel, framboises.
Bouche : onctueux, rafraichissant, fruité (framboise), crémeux. Un style tonique. Une finale minérale…
Déguster frais : 8°C. Durée de conservation : jusqu’à 2 ans, meilleur la première année
Accords Mets & Vins : Apéritif, barbecues, salades aux fruits de mer, cuisine asiatique, poisson en sauce
Prix de vente en ligne : 9,50 euros
